Geld voor onderzoek naar relatie tussen voeding en hersenen
10 mrt 2012, 8:00 • Nieuws
GELDERLAND - Een groot aantal bedrijven en kennisinstellingen gaan testsystemen ontwikkelen die voorspellen hoe voeding en het brein elkaar kunnen beïnvloeden. Hierdoor ontstaat meer duidelijkheid over koop- en eetgedrag. Het kan ook helpen bij een vroegtijdige signalering van bijvoorbeeld eetstoornissen en ouderdomsaan-doeningen, zoals geheugenverlies.
GELDERLAND - Een groot aantal bedrijven en kennisinstellingen gaan testsystemen ontwikkelen die voorspellen hoe voeding en het brein elkaar kunnen beïnvloeden. Hierdoor ontstaat meer duidelijkheid over koop- en eetgedrag. Het kan ook helpen bij een vroegtijdige signalering van bijvoorbeeld eetstoornissen en ouderdomsaan-doeningen, zoals geheugenverlies.
De bedrijven en kennisinstellingen werken samen in het project FOCOM (Food and Cognition Modelsystems). In het project wordt onder andere onderzocht waarom consumenten bepaalde producten (on)aantrekkelijk vinden en hoe ze kiezen of kopen. Met de testresultaten kan het traject van productontwikkeling en marktintroductie worden verbeterd.
Smaakbeleving en 'Food for Health'
Verder kijken de onderzoekers naar wat er in de hersenen gebeurt bij het eten van voedsel. Welke ingrediënten zorgen bijvoorbeeld voor een prettige beleving van het product? Geeft een energie- of zoutarm product nog steeds voldoening of ga je dan meer of anders eten ter compensatie? Met de testresultaten kunnen bovendien voedingsingrediënten of supplementen worden ontwikkeld die bijvoorbeeld obesitas of ouderdomsaandoeningen, zoals Parkinson of Alzheimer mogelijk positief kunnen beïnvloeden. Hierdoor blijven mensen langer gezond en in goede (hersen)conditie.
Verder kijken de onderzoekers naar wat er in de hersenen gebeurt bij het eten van voedsel. Welke ingrediënten zorgen bijvoorbeeld voor een prettige beleving van het product? Geeft een energie- of zoutarm product nog steeds voldoening of ga je dan meer of anders eten ter compensatie? Met de testresultaten kunnen bovendien voedingsingrediënten of supplementen worden ontwikkeld die bijvoorbeeld obesitas of ouderdomsaandoeningen, zoals Parkinson of Alzheimer mogelijk positief kunnen beïnvloeden. Hierdoor blijven mensen langer gezond en in goede (hersen)conditie.
Voedselinnovatie
De onderzoeksresultaten van het project zijn interessant voor de levensmiddelenindustrie, consumentenonderzoekers, ziekenhuizen en zorginstellingen. Door het project profileert de regio zich als een belangrijke leverancier van bijzondere kennis op het gebied van voedselinnovatie, brein en de praktische ontwikkeling van systemen. Het uitgebreide samenwerkingsverband van bedrijven en kennisinstellingen geeft een impuls aan food, health & technology in Oost-Nederland .
De onderzoeksresultaten van het project zijn interessant voor de levensmiddelenindustrie, consumentenonderzoekers, ziekenhuizen en zorginstellingen. Door het project profileert de regio zich als een belangrijke leverancier van bijzondere kennis op het gebied van voedselinnovatie, brein en de praktische ontwikkeling van systemen. Het uitgebreide samenwerkingsverband van bedrijven en kennisinstellingen geeft een impuls aan food, health & technology in Oost-Nederland .
Financiering
De samenwerkende partners zijn Donders Institute for Brain, Radboud Universiteit Nijmegen, Wageningen Universiteit, Universiteit Twente, H.J. Heinz, Noldus Information Technology, NIZO Food Research, Green Dino, Essensor, TMSi en Artinis Medical Systems. Zij ontvangen voor het project ruim 2.000.000 euro subsidie uit het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO), 400.000 euro van de provincie Gelderland en ruim 1.900.000 euro van het Rijk. De partners investeren zelf ruim 4.000.000 euro.
De samenwerkende partners zijn Donders Institute for Brain, Radboud Universiteit Nijmegen, Wageningen Universiteit, Universiteit Twente, H.J. Heinz, Noldus Information Technology, NIZO Food Research, Green Dino, Essensor, TMSi en Artinis Medical Systems. Zij ontvangen voor het project ruim 2.000.000 euro subsidie uit het Europees Fonds voor Regionale Ontwikkeling (EFRO), 400.000 euro van de provincie Gelderland en ruim 1.900.000 euro van het Rijk. De partners investeren zelf ruim 4.000.000 euro.
Loading articles...
Loading
