“Good things come to those who wait"

REGIO - Het Feestaardvarken zou het er benauwd van krijgen: 10 uur lang in een rokerige ruimte. De Pulled Pork van lunchbar Mo Lón, gevestigd op een steenworp afstand van het bekende Arnhemse kunstwerk, gaat er alleen maar beter van in zijn vel zitten!

Mo Lón de lunchbar waar Arnhem op zat te wachten!

De lunchbar, die onlangs zijn eenjarig bestaan vierde, is niet alleen om zijn signature dish een trekpleister voor nieuwe en vaste klanten. De gastvriendelijkheid van eigenaar Frank Welling en de unieke sfeer van de op Ierse deli’s geïnspireerde lunchbar, maken Mo Lón tot een populaire Arnhemse hotspot.

From farm to fork

Op ongeveer 965 kilometer van de Ierse stad Dublin, is Mo Lón in het centrum van Arnhem gevestigd aan de Kortestraat. In deze gezellige straat waar ondernemers, studenten en het winkelende publiek samenkomen, is de lunchbar inmiddels voor velen een bekend adres geworden. De geur van vers afgebakken brood en gerookt vlees komt je tegemoet zodra je de lunchbar betreedt.

Ambacht en passie

Mo Lón, Iers voor ‘mijn lunch’, is een mix van old country charm en een eigentijdse receptuur. Eigenaar Frank Welling, zelf groot Ierland liefhebber, bereid alle broodjes met dagverse producten van leveranciers uit de buurt: from farm to fork. En dat proef je! De ondernemer komt uit een slagersfamilie waar de ambacht en de passie voor eten hem met de paplepel werd ingegoten. Niet zo verwonderlijk dus dat de signature dish van Mo Lon, de ‘Pulled Pork sandwich’ is. Het vlees van dit broodje moet maar liefst 10 uur lang roken voordat het op een broodje geserveerd kan worden.

br2chzquhjvqh0sj0yvl3g7ws

Gemoedelijke sfeer

Sinds de opening gingen er al vele broodjes over de toonbank. De klanten van Frank komen graag bij hem terug vanwege de gemoedelijke sfeer die de lunchbar uitademt: “Ik bouw een steeds grotere vaste klantenkring op. Het is leuk om te horen dat mensen Mo Lón ook aan anderen aanraden wanneer ze een bezoek hebben gebracht”.

Opvallend, eigentijds en ambachtelijk

Opvallend aan de lunchbar is de manier waarop de Arnhemse eigenaar een eigentijdse invulling geeft aan authentieke elementen. Dit is niet alleen terug te vinden in de receptuur die op de lunchkaart staat; ook de vormgeving van de kaart zelf is op een originele wijze aangepakt.

De kaart prijk in antieke lijsten als infographic aan de muur. Op deze manier is het voor zijn gasten in één oogopslag duidelijk hoe de ambachtelijke broodjes stuk voor stuk door Frank zelf worden bereid. Dat de klanten daardoor even moeten wachten op hun broodje is door Mo Lón slim ondervangen met het motto dat de klanten nog voor binnenkomst vanaf de etalageruit tegemoet komt: ‘Good things come to those who wait’.

sqn3sybt4unqj2juoil36l0dh

Totaalbeleving

Om zijn klanten een totaalbeleving te bieden serveert Frank alle broodjes verpakt in een witte papieren wrapping; net zoals de Ierse arbeiders vroeger hun brood meenamen in een lunchbox. Mo Lón richt zich naast het winkelpubliek in de binnenstad van Arnhem dan ook voornamelijk op ‘de moderne arbeiders’; de ondernemers en het kantoorpersoneel van kantoorpanden, die gevestigd zijn rond het Roermondsplein en aan de Weerdjesstraat.

To Go of Ter plekke opeten

Mo Lón bereid lunch en coffee to go, maar klanten kunnen de lunch ook ter plekke nuttigen. Op zondag wordt er tevens een Mo Lón breakfast geserveerd: baked beans, bacon en eieren. Liefhebbers van een goed boek kunnen nog eens extra hun hart ophalen in de lunchbar. Wanneer je een boek dat je gelezen hebt meeneemt bij je bezoek aan Mo Lón mag je het omruilen voor een boek op de boekenplank aan de wand; take one, leave one!

xope8yge53vw8j7bct1s1jmov

HIER

@HetRhedenNieuws

Klik HIER wanneer u zich wilt aanmelden voor de nieuwsbrief.