Rheden Nieuws eet smakelijk, goedkoop en snel
Column - Deze rubriek komt vaak met vrij dure recepten, uitgebreid en ingewikkeld. Natuurlijk is dat het leukste om te laten zien, maar het kan natuurlijk ook goedkoper en lekker. Daarom nu een paar eenvoudig te maken recepten die prima betaalbaar zijn.
Groentesoep is gezond, snel makkelijk en goedkoop: los (groenten)bouillonblokjes in kokend water, draai balletjes van gehakt (of laat het achterwege als je vegetarisch wilt eten) en kook ze in de bouillon, koop en kook (diepvries of verse) soepgroenten en voeg dat toe, als het gaar is kan de soep opgediend worden.
Anders een romige champignonsoep of een tomatensoep , op de markt of een (mediterrane) supermarkt lekkere rijpe tomaten uitzoeken en een bos verse peterselie en met een beetje room wordt het fluweelzacht.
Deze staat binnen een halfuur op tafel: Pipe rigate con sugo al tonna smaakt met elke pasta, kijk maar wat in huis. Holle pasta is natuurlijk wel lekker omdat de saus daar mooi in kan gaan zitten.
Een Franse bonenschotel is een thema waarop je naar hartenlust kunt variëren: met of zonder tomaten of champignons, witte bonen of bruine bonen, tijm of bonenkruid, bouillon(blokken) of rode wijn, probeer het maar. Dit is een ovenvariant maar het kan ook in een braadpan.
Dit is ook een zalige klassieker: macaroni met champignons en gehaktballetjes in roomsaus , de kookroom is makkelijk maar duurder dan gewone room (niet laten koken!).
Een toetje in 15 minuten klaar: trifle met aardbeien, bosbessen en romige yoghurt (witte chocolade vervangen door echte chocolade en het fruit moet nu helaas uit de vriezer komen). En dan nog twee varianten met Bastogne koek, u ziet dat het fruit inwisselbaar naar uw smaak.
Nog een favoriet uit dit huis: snijd de witte druiven doormidden, meng 1/3 suiker, 1/3 gemberpoeder en 1/3 kaneel door elkaar een strooi dat over de druiven, de afwerking is een lepel zure room/creme fraiche per bakje.
