COLUMN – Bij deel 1 zaten geen recepten om te maken. Tijd voor een deel 2 met recepten ter inspiratie voor de kokers onder u.
Deze week bereidde uw columnist het al eerder gedeelde recept voor kip in de oven, aardappels met versgemalen zout en rozemarijn erover, met wat olijfolie kan het ook de oven in. In dit geval kregen de twee struikjes witlof die over waren gebleven, gezelschap van een banaan en mandarijnen. Sausje erover: olijfolie en azijn (1/3-2/3), z+p, beetje mosterd, beetje room of yoghurt.
Eén dag een hele kip levert twee extra dagen (bijna) gratis eten op.
Een hele kip is natuurlijk te groot voor een echtpaar zonder kinderen. Er blijft altijd een karkas over, maar na het zachtjes te koken met een wortel, stengel bleekselderij, een ui, water en een bouillonblok wordt dat een heerlijke kop soep. De rest van de stukjes vlees van de kip wordt vandaag een salade met een stuk brood erbij.
Uw columnist heeft nog een dag gratis gegeten. De redactie van Rheden.Nieuws.nl en de vrijwilligers meldde zich bij Buddha Asian Tappas, een nieuw restaurant in Velp. Mooi concept en de redactie at daar ook kip en eieren, hierbij wat voorbeelden van de hapjes (keus uit 72 gerechtjes) die Buddha aanbiedt.
SPICY CHICKEN ROLL: kipgerecht met komkommer, Kimchi of Koreaanse kimchi en 7 kruiden
WANTAN SOUP (in dit zit er gehakt en garnalen in de ravioli): waarbij de bouillon met kip ravioli (zie het soeprecept en dan alleen met gekruide en gebakken kipstukjes) en seizoen groenten gevuld wordt.
CHICKEN TERIYAKI: Kippendijfilet even marineren, frisse salade erbij en natuurlijk Teriyaki saus.
RED CURRY CHICKEN: Kippendijfilet met bamboo, groenten en rode curry.
GONBAO CHICKEN: Kippendijfilet met Gonbao saus met gestoomde groenten en gezouten cashewnoten.
MALAYSIAN CHICKEN SATÉH: Kipspies met Maleisisch satésaus er over en wat gebakken uitjes.
YAKITORI: Kipspiesjes met Teriyaki saus
CHICKEN TATSUDA: Kippendijfilet in een Zoetzure saus
WANTAN FRIED: er zijn heel veel wantan of woton recepten bijvoorbeeld Kip ravioli in Zoetzure saus
Natuurlijk wel proberen te eten zoals het hoort: met stokjes.
Rheden eet smakelijk!
Lees HIER meer columns van ‘Rheden eet smakelijk’
